| ROANNE GARI |
00:00:09.051 - 00:00:12.512 |
| İki à la carte kurbağa. |
00:00:14.139 - 00:00:15.891 |
| Yılanbalığı...
Yılanbalığını iyi yapıyor musun? |
00:00:18.060 - 00:00:22.439 |
| Marc için. |
00:00:22.522 - 00:00:24.482 |
| İkiye kesmeyeceğiz. Bütün bırakacağız. |
00:00:24.567 - 00:00:29.530 |
| 1958 yılında doğdum. |
00:00:31.073 - 00:00:33.200 |
| Kuzukulaklı Somon'u babam ve amcam
1962'de yarattı. |
00:00:34.451 - 00:00:39.289 |
| Kuzukulaklı Somon babamın restoranını
ünlü yapan yemektir. |
00:00:39.372 - 00:00:44.169 |
| Fransız mutfağını değiştirdi. |
00:00:45.671 - 00:00:48.298 |
| Çocukluğum boyunca
hep Kuzukulaklı Somon gördüm. |
00:00:49.424 - 00:00:53.929 |
| Bütün aile yemeklerinde
Kuzukulaklı Somon yerdik. |
00:00:56.557 - 00:01:00.185 |
| Babamla çalışmaya başladım. |
00:01:01.854 - 00:01:06.567 |
| Müşteriler beni "Pierre nasıl?"
diye sorarak selamlarlardı. |
00:01:08.861 - 00:01:14.032 |
| Geçmişin gölgesini hissediyordum. |
00:01:16.243 - 00:01:18.787 |
| 15 yıl çok sıkıntılı geçti. |
00:01:21.331 - 00:01:26.503 |
| 47 yıl içinde üç kez
Michelin yıldızı alan |
00:01:29.506 - 00:01:32.425 |
| bu restoranda tarihin ağırlığı var. |
00:01:32.509 - 00:01:36.596 |
| Her gün Kuzukulaklı Somon pişiriyordum. |
00:01:40.768 - 00:01:45.397 |
| Bu yemek zamanında yenilikçiydi. |
00:01:48.734 - 00:01:53.238 |
| Ama benim vizyonum geleceğe dönük. |
00:01:55.699 - 00:01:58.160 |
| Kendimi geçmişten kurtarma
ihtiyacı hissediyordum. |
00:01:58.744 - 00:02:01.789 |
